TRIGLICERIDOS DIETA

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Los triglicéridos se encuentran circulando en la sangre y se almacenan en el cuerpo dentro del tejido adiposo. Cuando existe una cantidad inusualmente alta de triglicéridos alta en la sangre se habla de hipertrigliceridemia. Esta condición representa un riesgo latente para la salud, existe una relación directa entre los niveles elevados de triglicéridos y el riesgo de infarto al miocardio y de angina, así como la muerte ocasionada por una enfermedad cardiovascular.

Los triglicéridos y su nivel varían según diferentes factores, como la edad, el peso, el tabaquismo, la dieta, el alcohol, la actividad física e incluso la presencia de ciertos anticonceptivos orales que contienen estrógenos.

Generalmente los triglicéridos elevados están asociados a una dieta alta en grasas, azucares y alcohol, sin dejar de mencionar la vida sedentaria y el sobrepeso.

Para contrarrestar los riesgos de enfermedades debido a los niveles altos de triglicéridos en la sangre, se  tienen diferentes recomendaciones entre las que se incluyen aumentar la actividad física, pero también un cambio de hábitos alimenticios y prestar atención en lo que se está consumiendo.

Dentro de la dieta para los triglicéridos se recomienda limitar el consumo de azúcares simples, limitar el consumo de alcohol y asegurar una ingesta diaria de ácidos grasos omega 3.

La mayoría de las personas no saben que el consumo de carbohidratos y azúcares simples, pueden ser la causa de la presencia de la hipertrigliceridemia. Por eso se deben restringir todo tipo de azúcar blanca, azúcar morena, así como sus derivados y los productos que contienen azúcar como la nutella, pasteles, chocolates, cereales azucarados, donas, magdalenas, galletas, ketchup, jugos de frutas, bebidas, gaseosas.

De ser posible eliminar el consumo de alcohol, sin embargo, también se puede optar por un consumo razonable de alcohol, en particular el vino tinto ya que puede aportar beneficios sobre la salud cardiovascular. Sin embargo, un consumo mayor de una copa de vino puede causar que los triglicéridos en la sangre se eleven.

Se recomienda también asegurar una ingesta diaria de ácidos grasos del tipo omega 3, en especial los de origen marino cuyos efectos son benéficos para la salud en general. Cuentan con propiedades anti-inflamatorias, además ayudan a reducir los niveles de triglicéridos en la sangre y brindan protección directa a las arterias contra la aterosclerosis.

Lo anterior es lo más recomendable para que en tu dieta incluyas alimentos que son benéficos para la salud pero que además evitan la acumulación y la alta presencia de triglicéridos en la sangre, sin embargo, siempre ante todo se aconseja seguir las indicaciones del médico, por si acaso se requieran tomar medidas complementarias.

TRIGLICERIDOS ALTOS SÍNTOMAS

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Los triglicéridos cuando se presentan en un nivel alto pueden llegar a ser muy perjudiciales para la salud, las enfermedades cardiovasculares son la principal consecuencia, además de la posibilidad de que se presente un derrame cerebral en casos extremos. Lo más peligroso es que los síntomas de los triglicéridos altos son casi inexistentes, y en muchos casos se llega a saber de su existencia debido a la presencia de alguna enfermedad. La única manera de saber si es que se tienen altos los triglicéridos es a través de una prueba de sangre.

Sin embargo, la presencia de los triglicéridos altos durante un extenso período de tiempo pueden provocar una sintomatología propia de alguna enfermedad, y la enfermedad de manera indirecta puede ser mirada como un síntoma de la presencia de un nivel elevado de triglicéridos.

Los causantes de una alta cantidad de triglicéridos en la sangre son el exceso en la ingesta de alcohol y de los azúcares, en particular los azúcares considerados como rápidos como los pasteles, dulces, mermeladas procesadas, etc. Es decir, aunque los triglicéridos son un tipo de lípidos -grasa- el exceso de su presencia en la sangre generalmente viene no de la grasa de la dieta sino de los azúcares.

La presencia de enfermedades en el páncreas, el hígado y el bazo pueden ser debidos a la alta concentración de triglicéridos en la sangre.

La pancreatitis aguda es una inflamación de los tejidos del páncreas y puede ocurrir en los pacientes que tienen niveles elevados de triglicéridos. Esta enfermedad causa un dolor abdominal muy intenso y aumentan los niveles de las enzimas pancreáticas en la sangre. Esto es generalmente causado por un abuso del alcohol.

La presencia de xantomas eruptivos son comunes en pacientes con alto nivel de triglicéridos en la sangre, y se causan por las partículas microscópicas liberadas durante la digestión en el intestino. Son similares a una yema amarilla como si se tratara de un golpe en la espalda, pecho, codos, rodillas y nalgas,

La hiperlipidemia retinalis es una enfermedad que causa que los vasos sanguíneos en los ojos y a veces la retina aparezcan apagados o lechosos y se debe a que el exceso de triglicéridos en la sangre se produce en los vasos sanguíneos del paciente lo que proporciona un color blanco.

Los triglicéridos no deben nunca alcanzar el nivel de peligro, por eso los métodos más sencillos para evitar un punto crítico es el seguir una dieta saludable, se pueden tomar en cuenta algunos suplementos nutricionales que ayudan a reducir los triglicéridos antes de que generen graves daños.

Cabe señalar que cuando se presentan los síntomas en la mayoría de los casos las arterias ya han perdido de un 75% al 90% de su funcionalidad, es por esto que los triglicéridos no deben llegar al nivel máximo de peligro, por lo que siempre se debe cuidar de la alimentación y ejercitar el cuerpo en una base regular.

COLESTEROL Y LOS TRIGLICERIDOS

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El colesterol es un componente útil para las células del cuerpo ya que ayuda a producir ciertas hormonas, vitaminas y otros componentes necesarios como la bilis. El hígado lo fabrica pero también se obtiene a partir de los alimentos. El colesterol no es soluble y es transportado a través de las lipoproteínas.

Los triglicéridos, por su parte, son otro tipo de grasas que se utilizan para ser reservados en el tejido adiposo del cuerpo y que sirven para aportar energía cuando es necesario. El exceso de los triglicéridos es dañino para la salud ya que, así como el colesterol malo, pueden llegar a obstruir las arterias.

Las grasas o lípidos del cuerpo se encuentran compuestos tanto de colesterol como de triglicéridos, son en realidad esenciales para la vida, en un nivel adecuado y dentro de los límites normales, sin embargo su exceso en la sangre propicia la aparición de enfermedades relacionadas con los depósitos en las arterias, lo que se conoce como placas de ateroma.

Resulta peligroso tener demasiado colesterol malo o triglicéridos en la sangre porque obstruyen a los vasos sanguíneos, las más afectadas son las arterias coronarias que se encargan de irrigar al corazón, así como las arterias de los miembros inferiores y las arterias que llevan la sangre al cerebro, como la carótida. Si las arterias coronarias están obstruidas, el corazón deja de recibir oxígeno, lo que provoca el infarto de miocardio. Por su parte las arterias localizadas en las extremidades inferiores son las que se encargan de llevar sangre a los pies, si dichas arterias se encuentran obstruidas por colesterol y/o triglicéridos entonces se presentan problemas en los pies y la arteritis en las extremidades inferiores. Por su parte las arterias carótidas en el cuello son las que se encargan de alimentar al cerebro, su obstrucción propicia un accidente cerebrovascular, lo que se conoce como derrame o ataque cerebral. Las grasas se llevan en la sangre a través de las lipoproteínas, entre las que se encuentran las lipoproteínas de alta densidad (HDL) o las lipoproteínas de baja densidad (LDL), que se encargan de transportar al colesterol, las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) y los quilmicrones son las encargadas de transportar a los triglicéridos.

Las HDL se encargan de transportar el colesterol al hígado donde puede ser eliminado, permiten además evitar la acumulación de colesterol en los vasos sanguíneos y de esta manera evitar el riesgo de la aterosclerosis, razón por la cual se le conoce como “colesterol bueno”. Las LDL, por su parte son consideradas como “colesterol malo”, ya que proporcionan el colesterol a las células, al depositarse en la superficie interna de las arterias, donde se lleva a cabo su degradación a través de la reacción de oxidación, si existe un mal funcionamiento o bien una alta cantidad de LDL, las arterias se expanden y pueden dar lugar a la aterosclerosis.

Sin embargo, el colesterol no es el único responsable en la obstrucción de arterias, ya que los triglicéridos también pueden hacerlo, éstos son transmitidos por los alimentos y transportados por los quilomicrones hacia las células, los triglicéridos que produce el hígado cuando en exceso se pueden transformar en VLDL y por ende en portadores de LDL, lo que también contribuye a saturar a las arterias que se encuentran sobrecargadas por el colesterol.

Es por lo anterior que tanto los triglicéridos como el colesterol tienen que mantenerse dentro de los niveles aceptables, se recomienda prestar atención a las grasas que se ingieren, limitar el consumo de azúcar y alcohol y llevar una vida saludable lejos del estrés y del tabaco.

ALIMENTOS PARA BAJAR EL COLESTEROL

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El colesterol que se encuentra presenten en el cuerpo es necesario para el buen funcionamiento de los órganos y para tener una vida con energía y saludable. Sin embargo, cuando el colesterol se encuentra presente en una manera excesiva, se convierte en uno de los peores enemigos de la salud, ya que puede obstruir las arterias y causar ataques al corazón, además de otras enfermedades de tipo cardiovascular.

Sin embargo, la naturaleza y los alimentos se convierten en una poderosa arma para hacerle frente al colesterol y lograr su eventual disminución.

Si tienes el colesterol y triglicéridos altos, te conviene saber que éstos se pueden bajar, y es precisamente con los alimentos con lo que puedes lograrlo, no se trata de seguir una dieta estricta en la que terminarás padeciendo hambre, en realidad sólo se trata de cambiar los hábitos alimenticios, añadiendo esos alimentos cuyas propiedades permiten bajar el colesterol.

Para comenzar puedes iniciar identificando esos alimentos que tienes que dejar de consumir, entre los que se encuentran productos como la mayonesa, embutidos, cremas concentradas, pasteles, entre otros. Por otra parte, los alimentos que deben ser básicos en tu lista del supermercado son aquéllos que contienen “grasas buenas”, es decir, esos alimentos que tienen ácidos grados insaturados y que no obstruirán las arterias de manera sistemática.

Para controlar el colesterol se eligen los mejores alimentos que ayudan a bajarlo, a continuación te presentamos una lista con los alimentos que serán tu mejor ayuda para mantener tus niveles de colesterol bajos.

  • Avena: La avena es portadora de una fibra soluble, la beta-glucano, que actúa como un tipo de trampa para unirse al colesterol dentro del sistema digestivo, lo que se elimina naturalmente del cuerpo. Se recomiendan tres gramos de avena para reducir los niveles de colesterol en un 10%. Puede usarse en todas sus presentaciones, desde avena en hojuelas, salvado de arena o harina de avena.
  • Legumbres: Garbanzos, lentejas, soja y frijoles, contienen gran cantidad de fibra soluble que ayuda a evitar que el cuerpo absorba el colesterol. El consumo de media taza de granos cada día ayuda a reducir  los niveles de colesterol en un 10% aproximadamente.
  • Nueces: Contienen esteroles vegetales que ayudan a imitar y sustituir el colesterol bueno en el cuerpo, lo que ayuda a reducir el colesterol malo. Se recomienda una ingesta de 30 gramos de nueces unas cinco veces a la semana, ya que esto ayuda a reducir el riesgo de enfermedad del corazón en un 25%. Selecciona nueces sin sal agregada, naturales o asadas en el horno.
  • Pescado: Pescados ricos en omega 3 como el salmón, el arenque, las sardinas y las anchoas.
  • Verduras y frutas: Tanto las frutas como las verduras tienen diferentes propiedades que ayudan a reducir el colesterol, por ejemplo la berenjena y las peras cuentan con fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol. Los tomates, la sandía y la papaya tienen un antioxidante llamado licopeno que ayuda a evitar que el colesterol se oxide, éste colesterol oxidado es el que contribuye al estrechamiento de las arterias.